Улучшение приготовления пищи с помощью аэрогриля

Циркуляция воздуха прекрасно пропекает продукты, что самое главное, при низкой температуре и в короткие сроки.

<Недавно я купил новую аэрофритюрницу в рассрочку (или со скидкой) и не знаю, как ей пользоваться.> Эту фразу мы часто слышим от людей, которые сделали ремонт на кухне, или от тех, кто интересуется аэрофритюрницей, но не знает ее основного назначения.

Всё просто: с помощью аэрогриля можно приготовить что угодно, и научиться этому не так уж сложно. С аэрогрилем вы получите — идеально пропечённое печенье, хрустящую выпечку и идеально прожаренное мясо.

Для достижения хороших отношений нужно начать использовать его часто. Самый простой способ — попробовать его на ваших любимых блюдах, конечно же, при низкой температуре и в течение короткого времени.

Улучшение приготовления пищи с помощью аэрогриля

Горячий воздух циркулирует в аэрогриле

В отличие от радиационных печей современные электрогрили оснащены так называемым вентилятором , который обеспечивает циркуляцию воздуха.

Когда горячий воздух соприкасается с пищей, она готовится быстрее. Если коротко, то движущийся воздух увеличивает скорость теплопередачи, которая естественным образом происходит при встрече двух воздушных масс разной температуры.

Рекомендации по использованию аэрогриля

  • Готовим блюдо по рецепту, предварительно разогрев аэрогриль до температуры на -25°F ниже заданной.
  • Блюдо будет готовиться быстрее (примерно на 25%), чем в духовке. Чем дольше готовится еда, тем больше времени мы выигрываем.
  • Индейку можно приготовить в аэрофритюрнице на 1 час быстрее, чем в обычной духовке, но при выпечке печенья мы выигрываем всего 1–2 минуты.
  • Аэрогриль не включается автоматически, поэтому все в ваших руках!
  • Форма часто поставляется с пергаментной бумагой или фольгой. Используйте металлическую ложку или вилку, чтобы держать бумагу.

Эксперимент с печеньем

Мы провели эксперимент и испекли пекановое печенье, разложив его на трех листах пергаментной бумаги, при температуре 25°F, используя пользующийся большим спросом аэрогриль Kenwood .

Мы снова испекли печенье на трёх листах бумаги, на этот раз при более низкой температуре, без условного режима. Печенье, выпеченное на трёх листах бумаги, идеально пропеклось за 16 минут.

Тот, что выпекался при низкой температуре, без выдержки, слишком быстро зарумянился, через 7-8 минут. Через несколько минут мы сняли всю бумагу, и результат был следующим: серединка пропеклась лишь частично, а та, что была сверху, идеально пропеклась за 15 минут.

Предыдущий пост по этой теме: Роль аэрогриля в 21 веке .

** Публикация в блоге находится в тестовом режиме, мы с нетерпением ждем ваших отзывов.

შესაძლოა დაგაინტერესოთ

Возвращаться