Как безопасно пользоваться фритюрницей?

С помощью фритюрницы можно приготовить множество вкусных блюд, например, курицу, индейку, пончики, картофель, луковые кольца и многое другое.

Хотя эти принадлежности часто приобретаются для ресторанов, фритюрница также стала популярной для домашней готовки.

Однако жарка в горячем масле может быть очень опасной. Горячее масло может привести к ожогам и пожарам. Если пища не приготовлена ​​до безопасной температуры, это может привести к пищевым отравлениям.

Приведенная ниже информация содержит важные рекомендации, которые помогут предотвратить травмы, связанные с использованием аэрофритюрниц в домашних условиях, и гарантировать приготовление пищи при безопасных температурах.

Как безопасно пользоваться фритюрницей?

Что такое жарка во фритюре?

Жарка во фритюре — это метод приготовления, который можно использовать для приготовления таких блюд, как жареная курица, картофель фри и чипсы.

Процесс заключается в погружении продукта в очень горячее масло до достижения им безопасной минимальной внутренней температуры. Когда продукт хорошо прожарен, он будет горячим и хрустящим снаружи и безопасно приготовленным внутри. Жарка во фритюре происходит очень быстро и, при правильном приготовлении, убивает бактерии.

Опасность жарки во фритюре

При жарке во фритюре температура масла может достигать более 200 градусов Цельсия. При приготовлении пищи при таких температурах необходимо соблюдать строжайшие меры предосторожности, чтобы избежать ожогов и возгорания. Как и другие масла, растительное масло — легковоспламеняющаяся жидкость. Во избежание ожогов и пожаров не допускайте прямого контакта масла с открытым пламенем. В связи с этим при жарке во фритюре рекомендуется иметь под рукой кухонный огнетушитель.

Вода — очень опасная жидкость при жарке во фритюре. При контакте с очень горячим маслом она мгновенно испаряется, превращаясь в перегретый пар. Он быстро расширяется, что может привести к разливу масла и, как следствие, к травмам. Не допускайте попадания воды в горячее масло и не используйте воду для его охлаждения.

Как безопасно пользоваться фритюрницей?

Какое масло рекомендуется?

У всех масел есть <точка дымления>, то есть определённая температура. При достижении этой точки дымления масло начинает разлагаться и может приобретать неприятный запах или вкус.

Следующие масла имеют высокую <точку дымления> и рекомендуются для использования во фритюрнице: оливковое, арахисовое, рапсовое, кукурузное, из виноградных косточек, сафлоровое, подсолнечное и растительное масло.

Каждое масло имеет уникальный вкус, но все они безопасны для использования при жарке во фритюре.

Популярные модели

ფრის მოსამზადებელი აპარატი Sokany WJ-804
Аппарат для приготовления картофеля фри Sokany WJ-804
89.00 ლარი 120.00 ლარი
უფასო მიწოდება
warranty კომერციული გარანტია 1 წელი
ფრის მოსამზადებელი აპარატი Tiffany TF-662
Аппарат для приготовления картофеля фри Tiffany TF-662
199.00 ლარი / თვეში 10 ლარი
უფასო მიწოდება
warranty კომერციული გარანტია 1 წელი
ფრის აპარატი 5.5 ლ SOKANY SK-10086
Аппарат для приготовления картофеля фри 5,5 л SOKANY SK-10086
129.00 ლარი / თვეში 8 ლარი
უფასო მიწოდება
warranty კომერციული გარანტია 1 წელი
ფრის მოსამზადებელი აპარატი Weimar WE-DF5230SBA
Машина для приготовления картофеля фри Weimar WE-DF5230SBA
119.00 ლარი / თვეში 7 ლარი 200.00 ლარი
უფასო მიწოდება
warranty კომერციული გარანტია 1 წელი

შესაძლოა დაგაინტერესოთ

Возвращаться