საუკეთესო უჟანგავი ფოლადის ქვაბების ნაკრები

უჟანგავი ფოლადის ქვაბებს ადრე დამსახურებულად ცუდი რეპუტაცია ჰქონდათ. უჟანგავი ფოლადი არის საშინელი სითბოს გამტარი, ტოვებს ცხელ წერტილებს ქვაბში და ხდის სითბოს კონტროლს უშედეგო.

მაგრამ დროთა განმავლობაში ტექნიკა განვითარდა და მოხდა უჟანგავი ფოლადის სხვა მასალით მოპირკეთება. ამ პროცესს ქვია უჟანგავი ფოლადის <სენდვიჩის> დამზადების პროცესი უჟანგავი ფენით უფრო გამტარ მეტალთან, როგორიცაა სპილენძი, ალუმინი ან სხვა შენადნობი, რასაც მოჰყვება კიდევ ერთი უჟანგავი ფენა.

როგორც წესი, მოპირკეთება არის უჟანგავი და ხდება სხვა ლითონის მინიმუმ სამიდან ხუთ ფენამდე შედნობა. ამ პროცესის გამო, წვის სითბო უფრო თანაბრად ნაწილდება ქვაბზე, ამსუბუქებს ცხელ წერტილებს და ქვაბები უფრო რეაგირებენ ტემპერატურის მატებაზე ან შემცირებაზე.

მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ცალკეული ჭურჭელი, რომლებიც გჭირდებათ თქვენი სამზარეულოსთვის, ქვაბების ნაკრების ყიდვა მოგამზადებთ სხვადასხვა ამოცანებისთვის და, როგორც წესი, დაზოგავთ ფულს. 

Tramontina Tri-Ply Clad 10 ცალი კომპლექტი

Tramontina Gourmet ნაკრები იდეალურია ყველა დონის მზარეულებისთვის და კარგი არჩევანია ყველა სითბოს წყაროსთვის, ინდუქციური ქურის ჩათვლით. ზოგიერთ ნაჭერს, როგორიცაა შაწვავი ტაფა, აქვს საშუალო წონა, ხოლო ქვაბი ოდნავ მძიმა. როგორც ასეთი, ზოგიერთ ადამიანს, რომელსაც აქვს მობილურობის ან ძალის პრობლემები, მისთვის შეიძლება ზოგიერთი ნაწილის გამოყენება უფრო ადვილი აღმოჩნდეს, ვიდრე სხვები. სახელურები შეხებისას გრილი ან ნეიტრალური რჩება, სახურავები კი მჭიდროდ ერგება. სახელურებისგან განსხვავებით, ხუფები ცხელდება, ამიტომ სიფრთხილე გამოიჩინეთ მათთან მუშაობისას.

მუშაობის თვალსაზრისით, ტაფები სითბოს საკმაოდ თანაბრად ანაწილებენ, ცენტრში ოდნავ ცხელი ადგილით და კარგად რეაგირებენ ტემპერატურის ცვლილებებზე.

დიზაინი და მოსახვევები, სადაც გვერდები ხვდება ტაფების ძირს, საშუალებას იძლევა ადვილად აურიოთ ინგრედიენტები ან სოუსები. 

• მასალა: 3-ფენიანი უჟანგავი ფოლადი ალუმინის საფარით
• უსაფრთხო ღუმელში: 500 გრადუსამდე ფარენჰეიტი
• ჭურჭლის სარეცხი მანქანაში: დიახ

Le Creuset უჟანგავი ფოლადის ჭურჭლის ნაკრები

ეს ნაკრები საოცრად მსუბუქია მთლიანობაში, ქვაბი ოდნავ მძიმეა და ტაფა ოდნავ გაუწონასწორებელი. სახელურები კომფორტულია დასაჭერად, მაგრამ ატარებენ სითბოს, ასე რომ არ აიღოთ ისინი შიშველი ხელით. მოხრილი ტუჩი აადვილებს ტაფიდან საჭმლის გადმოღებას და დიზაინი ასევე ამცირებს ტაფიდან წვეთების გადმოსხმას.

ტაფები სწრაფად რეაგირებენ სითბოს ცვლილებებზე და არ აჭარბებენ თავდაპირველ გაცხელებას. სითბოს განაწილება საკმაოდ თანაბარია, მოსალოდნელია უფრო ცხელი წერტილი ტაფის ცენტრში.

ბოსტნეულის ტენიანობამ შეიძლება მცირე წებოვნება გამოიწვიოს, მაგრამ ბოსტნეული ადვილად იხსნება სპატულით მორევისას.

ბრინჯი განსაკუთრებულად თანაბრად იხარშება ქვაბში.

მომზადების შემდეგ გარეცხეთ უბრალოდ ღრუბლით და საპნიანი წყლით. 

• მასალა: 3-ფენიანი უჟანგავი ფოლადი ალუმინის საფარით
• უსაფრთხო ღუმელში: 500 გრადუსამდე ფარენჰეიტი
• ჭურჭლის სარეცხი მანქანაში გარეცხვა: დიახ